Sr. Cafeína
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Entrevista a Arturo Hernández Fundador de Café Etrusca
El ingeniero Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad A.C. (AMCCE), pertenece a la tercera generación de una familia comprometida con el café. Sin embargo, en lugar de seguir los pasos de su abuelo en la producción, decidió enfocar su carrera en la calidad de los procesos dentro de la industria. Hace más de 20 años, fundó Etrusca Comercial en 1996, año en el que también inauguró su primera cafetería de especialidad.
Gracias a su liderazgo, en 2002 logró traer a México las Competencias para Profesionales del Café, una plataforma que ha elevado el nivel de profesionalismo entre baristas, tostadores y catadores mexicanos, otorgándol...
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Комментарии

  • @joannportillo6625
    @joannportillo6625 21 час назад

    Y para una casadio

  • @luciaadrianavalenzuela9386
    @luciaadrianavalenzuela9386 2 дня назад

    Gracias

  • @dongarconjr9751
    @dongarconjr9751 8 дней назад

    Don Cafeíno!! Gran video. Por favor, continúe con este excelente trabajo.

  • @guanatosmetal71
    @guanatosmetal71 12 дней назад

    Mucho pancho la verdad,prefiero la Italiana.

  • @josueuco
    @josueuco 12 дней назад

    4 minutos de espera y luego otros 6??? Entonces ya es un frapee bien frío!

  • @axeldominguez9551
    @axeldominguez9551 19 дней назад

    Vi tus tideos aprox dos meses y estan excelentes, una pregunta que pasa si se me pasa de tiempo el café en el refrigerador, lo dejé accidentalmente dos días y el café se asentó, hay algún problema? Sigue sirviendo??? Y otra vez, excelntes videos

    •  19 дней назад

      Muchísimas gracias por tus comentarios! Cuando dejas el café por periodos tan prolongados la extracción continúa y puedes obtener sabores muy concentrados, muy cargados en cafeína que podrían no ser agradables para muchas personas. Si a ti te gusta, recomiendo diluirlo al 30% o menos para tus bebidas.

    • @axeldominguez9551
      @axeldominguez9551 19 дней назад

      Muchas gracias por el consejo, tenlo agradezco

  • @sebastian_pizarro
    @sebastian_pizarro 21 день назад

    Lo compraré

  • @Turmoil-kh3xl
    @Turmoil-kh3xl 22 дня назад

    Nooooooooo lo mejor es q es cierto

  • @ivanarellanos.8005
    @ivanarellanos.8005 22 дня назад

    Buuu el wom aburrido , una lata el video

  • @isabeltapia9205
    @isabeltapia9205 25 дней назад

    Si es una cafetera de seis tazas cuantas cucharadas se echan? Y si es de nueve tazas cuantas cucharadas?

  • @sheilamotta1404
    @sheilamotta1404 26 дней назад

    Se puede hacer sin cafe de grano?

    •  26 дней назад

      Lamentablemente, no. Lo que sucede es que si usas café instantáneo no ocupas la prensa francesa porque su función principal es filtrar después de la inmersión y con el instantáneo puedes vertirlo sobre el agua caliente de tu taza y listo.

  • @JoseCastillo-ol8eh
    @JoseCastillo-ol8eh 28 дней назад

    muy bien lo hago igual

  • @Djgreeko
    @Djgreeko 28 дней назад

    👻

  • @petredrojo
    @petredrojo Месяц назад

    da error la pagina de gudfelou, me compre un molino y quisiera tener una asesoria para el molido y filtrado para espreso

  • @petrarios186
    @petrarios186 Месяц назад

    Yo no creo ke tenga cafeina mi cardiologo me comento ke pieso tomarlo.pero el cafe' noemal no' este en ke te bssas' ke tirne cafeina tu haces el cafe ? 😮😮

    •  Месяц назад

      Ke dijo?

  • @j.4800
    @j.4800 Месяц назад

    Gracias por el aporte, buen video.

  • @vicentagutierrez3655
    @vicentagutierrez3655 Месяц назад

    No se dice bienvenidos y bienvenidas eso es un idiotismo y deja en duda tu intelecto y conocimientos, sólo di bienvenidos en plural ya que no sabes quién te está viendo, personalizar la bienvenida se utiliza cuando te presentas ante un publicó.

    •  Месяц назад

      Pero sí lo sé 🙂 me lo dicen las estadísticas de RUclips 😂, se que me miran mujeres y hombres. Aunque lo correcto para dirigirse a un público heterogéneo es usar el masculino del plural, tampoco hay incorrección al utilizar bienvenidas y bienvenidos 🫶🏻

  • @glendaseast
    @glendaseast Месяц назад

    🎉

  • @gypsymanauche4351
    @gypsymanauche4351 Месяц назад

    Exactamente coincidimos con la misma filosofía.. Y también con la prensa francesa

  • @guillejimenez3674
    @guillejimenez3674 Месяц назад

    Cuanto ee cafe?

  • @lidiasolizarias7709
    @lidiasolizarias7709 Месяц назад

    Es acero inoxidable 10/10 Ya que compre varias tereras decia acero imoxidanle y era falso en pocos meses se deteriora por dentro .....estoy buscando una tetera de acero inoxidable de verdad ....ya que hago hervir a cada rato agua para cualquier cosa Incluso tramontina de su propia casa comprando ,no me duro igual me resultó 😢tuve que votarlo

  • @guillermodelbianco4084
    @guillermodelbianco4084 Месяц назад

    ¿225 GRAMOS de AGUA? ¿En que país miden el agua en gramos/kilos?

    •  Месяц назад

      No es usual pero tampoco es incorrecto. El volumen se mide en litros y la masa en kilogramos.

    • @guillermodelbianco4084
      @guillermodelbianco4084 Месяц назад

      Cierto, solo que en la cocina de mi casa estoy habituado a ver que los líquidos para las recetas lo miden en un vaso milimetrado en centímetros cúbicos y lo solido a veces lo pesan en una pequeña balanza (cuando hacen una nueva receta). Gracias por su respuesta,. tenga usted una buena jornada.

    •  Месяц назад

      @@guillermodelbianco4084 tienes razón, es lo normal. Los nervios de hacer el video muchas veces me hacen decir tonterías y ya me doy cuenta cuando lo publico 😂

  • @marthaarriaga5379
    @marthaarriaga5379 Месяц назад

    Mil Gracias igualmente 🤗☕🍪☕🍪🌻🐞🐞🌱🌱🍃🕊️🕊️🌷🌷🍀☀️☀️🦋🍄🌞🌞🌺🌾🌾🌵🌵🌵🌽🌽🇲🇽🇲🇽❤️❤️❤️❤️

  • @rogermartinez320
    @rogermartinez320 Месяц назад

    Delicioso café frío 😅😅😅

    •  Месяц назад

      😄 Te reto a que hagas la prueba y si te queda frío, yo mismo te preparo y regalo 3 botellas de cold brew para que pruebes un delicioso café frío.

  • @dongarconjr9751
    @dongarconjr9751 Месяц назад

    Ya se extraña uno de sus videos Don Cafeino!

  • @pabloantoniovarelavergara6474
    @pabloantoniovarelavergara6474 Месяц назад

    En Chile en el Jumbo del costanera venden la vaina de vainilla a 5 Lucas, en la zona de repostería 😎

    •  Месяц назад

      Muchas gracias por el tip!

    • @elpichula6110
      @elpichula6110 20 дней назад

      Yo la compré a 2 Lucas la vaina en una super que se llama súper oferta

  • @beatrizbustos364
    @beatrizbustos364 Месяц назад

    Que aburrido este tipo,sigo con el instantáneo!!!!!órale flaco estás denso!!!!!😂😂😂😂😂

  • @pilaralchahueni3990
    @pilaralchahueni3990 Месяц назад

    En cucharadas soperas...cuanto café hechar?para 200 ml de agua?

  • @RubenNetworker
    @RubenNetworker 2 месяца назад

    Aqui en el sur del Perú, zona sierra, el agua no llega a los 100 grados.

  • @susycrypto
    @susycrypto 2 месяца назад

    Muchas gracias 😊

  • @rositroncoso3548
    @rositroncoso3548 2 месяца назад

    Pero con ese tiempo de espera el agua ya estará helada

    •  2 месяца назад

      😂

  • @Joselizama-dq6qk
    @Joselizama-dq6qk 2 месяца назад

    Después de mi primer comentario, he vuelto. Para las personas que están dudosas de esperar 6 minutos más al sacar la costra de café, les puedo decir que hizo totalmente la diferencia en la extracción, pero la magia es pre calentar la prensa con agua caliente antes, tal cual lo hace el sr cafeína en el vídeo, aparte de limpiar, ayuda a mantener la temperatura del café por más tiempo.

    •  2 месяца назад

      Que bueno que te diste oportunidad de hacerlo y experimentarlo por ti mismo, saludos!

    • @APRENDIENDOAVIVIR-mv2ck
      @APRENDIENDOAVIVIR-mv2ck Месяц назад

      No lo he hecho aún, Pero soy de las que toma el café muy caliente ♨️ ¿ Despues de10 min no se enfría ?

  • @elsysanzana2574
    @elsysanzana2574 2 месяца назад

    Este está puro lesiando 😊

  • @daelaqc8568
    @daelaqc8568 2 месяца назад

    Hola amigos amantes del cafe , me estoy adentrando mucho mas en esto y soy feliz, el buen cafe me hace feliz!😊

    •  2 месяца назад

      Bienvenida!

  • @AlejandroMartinez-hi5vr
    @AlejandroMartinez-hi5vr 2 месяца назад

    jaja, que buen efecto de sonido de crack windows. Me compraré mis accesorios para ese delicioso capuchino y el cold brew. saludos desde cdmx.

  • @Joselizama-dq6qk
    @Joselizama-dq6qk 2 месяца назад

    Hace poco me regalaron una cafetera francesa, y buscando tutoriales y formas de aprender a usarla, por lejos este es la mejor clase que vi en español. Gracias por compartir. Saludos!

    •  2 месяца назад

      Wow, muchas gracias!

  • @manuelfontanilla6339
    @manuelfontanilla6339 2 месяца назад

    Mucho bla bla y poco café 😢😢😢😢

    •  2 месяца назад

      Pues a darle, tú tienes la solución

  • @danielagranola
    @danielagranola 2 месяца назад

    Gracias por tu vídeo y explicación, me pareció interesante y eres muy agradable, es el vídeo sobre éste tema que más me ha gustado, un saludo:)

  • @andresherrera9434
    @andresherrera9434 2 месяца назад

    Y entonces si mi cafe se enfria, no aguanta toamrlo asi

  • @castoono9835
    @castoono9835 2 месяца назад

    ¿Miel de agave "supersaludable"? No es lo que he oído. Afecta negativamente al hígado

  • @angelavalosh
    @angelavalosh 2 месяца назад

    Gracias por el video. Una duda, como puedo hacer en grandes cantidades?

  • @MoritaMarquez
    @MoritaMarquez 3 месяца назад

    Me pareció tan tierno alegrarse por tener 20 seguidores que solo por eso me suscribí ❤

  • @axelleboeuf6256
    @axelleboeuf6256 3 месяца назад

    Hola una pregunta,.. son 225 de agua contando el café molido o solo 225 de agua

    •  3 месяца назад

      Hola! Solo de agua, saludos

  • @makarenagalvez2589
    @makarenagalvez2589 3 месяца назад

    Que bueno volver a ver algo de Pedro Gómez, se le extraña mucho en taller de espresso. Gracias por la entrevista! 😀

  • @maikolvalenzuela6226
    @maikolvalenzuela6226 3 месяца назад

    Se puede hacer sin hielo?

  • @PedroGonzalez-ue1rm
    @PedroGonzalez-ue1rm 3 месяца назад

    En lo personal yo tomo café soluble cuando quiero un café sencillo y rápido, y cuando uso mi prensa lo siento mas como un ritual o una ceremonia, sólo son 10-15 min en lo que lo preparo, pero le metes más dedicación y amor, es un gesto de cariño para ti o para tu invitado cuando lo ofreces una taza de café en tu casa :)) Gran canal, nuevo suscriptor

  • @isabellaadhara8760
    @isabellaadhara8760 3 месяца назад

    Donde consigo Cold Brew? Y que es?

    • @skilletnatanael9358
      @skilletnatanael9358 Месяц назад

      Al hablar de cold brew, la preparación es lo más importante ya que para hacerlo se infusiona el café molido a temperatura ambiente o en agua fría por un tiempo de entre 12 y 24 horas. Luego, se filtra antes de servir.

  • @Helloandgoodbye12
    @Helloandgoodbye12 3 месяца назад

    Estoy viendo todos tus videos !! Estàn muy explicativos.

  • @fedriyanquintel7733
    @fedriyanquintel7733 3 месяца назад

    10:56 Tranquila, tranquilo, tranquile, bien venido, bien venida, solo te falta el bien venide, ja,ja,ja,ja. Agunos, algunas y algunes , no teneis solución. Por lo demás, bien por la explicación , ja,ja,ja